Cette préparation à base de riz nous vient de l’Italie. Vous pouvez le parfumez au gré de vos envies. A servir avec du Chianti, évidemment !
Pour le crabe, je prends des boîtes de la marque Nautilus, 100% morceaux.
Risotto au crabe
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- Prep Time
- Minutes
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- Cook Time
- Minutes
Ingredients
- 1 oignon moyen
- 200 g de crabe
- 20 g de beurre
- 240 g de riz à risotto
- 10 cl de vin blanc sec
- 50 cl de bouillon de volaille
- 30 g de parmesan
- 1 c. à soupe d'huile de noisettes
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 c à soupe de noisettes concassées, piment d'Espelette
- Sel & Poivre
Instructions
- Peler l'oignon.
- Equiper le bol de la lame Multiblade. Mixer l'oignon en appuyant plusieurs fois sur le bouton Pulse.
- Remplacer la lame par le mélangeur StirAssist. Ajouter l'huile, racler les parois et sélectionner le programme MIJOTER P9. Enlever le bouchon et démarrer l'étape 1.
- A la sonnerie, ajouter le riz et démarrer l'étape 2.
- A la sonnerie, ajouter le vin blanc. Démarrer l'étape 3.
- A la sonnerie, ajouter le bouillon. Démarrez l'étape 4. Mettre sur pause 1 mn avant la fin et ajouter le crabe.
- A la sonnerie, annuler le maintien au chaud et ajouter le beurre et le parmesan. Mélanger (vitesse 1) pendant 1 mn
- Servir bien chaud après avoir parsemé la préparation de noisettes concassées et de piment d'Espelette.
- Servings : 4 personnes
- Recipe Type : Plat Complet
- Ingredient : Crabe, Riz
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Helene
Des centaines de recettes réalisées au Cook Processor, testées, notées et commentées. Les recettes que je vous propose sont simples et permettent ainsi d'utiliser le Cook Processor ...
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