Cette préparation à base de riz nous vient de l’Italie. Vous pouvez le parfumez au gré de vos envies. A servir avec du Chianti, évidemment !
Pour le crabe, je prends des boîtes de la marque Nautilus, 100% morceaux.
Risotto au crabe
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- Temps de préparation
- Minutes
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- Temps de cuisson
- Minutes
Ingrédients
- 1 oignon moyen
- 200 g de crabe
- 20 g de beurre
- 240 g de riz à risotto
- 10 cl de vin blanc sec
- 50 cl de bouillon de volaille
- 30 g de parmesan
- 1 c. à soupe d'huile de noisettes
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 c à soupe de noisettes concassées, piment d'Espelette
- Sel & Poivre
Instructions
- Peler l'oignon.
- Equiper le bol de la lame Multiblade. Mixer l'oignon en appuyant plusieurs fois sur le bouton Pulse.
- Remplacer la lame par le mélangeur StirAssist. Ajouter l'huile, racler les parois et sélectionner le programme MIJOTER P9. Enlever le bouchon et démarrer l'étape 1.
- A la sonnerie, ajouter le riz et démarrer l'étape 2.
- A la sonnerie, ajouter le vin blanc. Démarrer l'étape 3.
- A la sonnerie, ajouter le bouillon. Démarrez l'étape 4. Mettre sur pause 1 mn avant la fin et ajouter le crabe.
- A la sonnerie, annuler le maintien au chaud et ajouter le beurre et le parmesan. Mélanger (vitesse 1) pendant 1 mn
- Servir bien chaud après avoir parsemé la préparation de noisettes concassées et de piment d'Espelette.
- Parts : 4 personnes
- Type de recette :Plat Complet
- Ingrédient : Crabe, Riz
À propos de ce chef
Helene
Des centaines de recettes réalisées au Cook Processor, testées, notées et commentées. Les recettes que je vous propose sont simples et permettent ainsi d'utiliser le Cook Processor ...
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