Pour 6 personnes en entrée ou pour 4 personnes en plat léger pour le soir.
C’est une recette du magasine Cuisine Actuelle.
Flan de Butternut au bleu d’Auvergne Et Noix
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- Temps de préparation
- Minutes
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- Temps de cuisson
- Minutes
Ingrédients
- 600 g de Butternut
- 180 g de bleu d'Auvergne
- 3 oeufs
- 25 cl de crème fraiche
- 2 c. à café de fécule
- 1 pincée de noix de muscade
- Quelques cerneaux de noix
- Un peu de beurre
- Sel et Poivre
Instructions
- Couper la courge en dés de 2/3 cm. Mettre 75 cl d'eau dans le bol, mettre les dés de courge dans le panier vapeur interne et faire cuire à la vapeur en programmant Vapeur P1 (130°/10 mn), modifier le temps à 20mn. Vérifier que la courge est bien tendre.
- Faire préchauffer le four à 150°. Beurrer les ramequins.
- Dans le bol muni de la MultiBlade, mettre la courge, la moitié du bleu d'Auvergne, les oeufs, la crème, la fécule et une pincée de noix de muscade. Pulser 20 secondes. Gouter et rectifier l'assaisonnement.
- Verser la préparation dans les ramequins et enfourner pour 45 mn.
- Emietter le reste de fromage sur les flans et disposer quelques cerneaux de noix. Servir avec une salade verte préparée à l'huile de noix.
À propos de ce chef
Helene
Des centaines de recettes réalisées au Cook Processor, testées, notées et commentées. Les recettes que je vous propose sont simples et permettent ainsi d'utiliser le Cook Processor ...
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