La recette idéale pour finir les restes de viande de pot-au-feu.
Cette préparation nécessite de mélanger tout au long de la cuisson, le Cook est donc très pratique.
J’ai servi ce plat avec des pommes de terre, tout simplement.
Boeuf Miroton
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- Prep Time
- Minutes
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- Cook Time
- Minutes
Ingredients
- 3 oignons
- 2 c. à soupe d'huile
- 30 cl de bouillon de boeuf
- 7 cl de vinaigre de vin
- 1 c. à café de moutarde
- 500 g de boeuf bouilli (restes de pot-au-feu)
- une dizaine de cornichons
Instructions
- Emincer les oignons (à la main). Dans le bol équipé du mélangeur StirAssist, mettre l'huile et la faire chauffer en programmant manuellement 140°/1mn20/Vit. Int (sans le bouchon).
- A la sonnerie, ajouter les oignons émincés et faire cuire sans colorer en programmant manuellement 120°/7mn/vit 1 (sans le bouchon).
- A la sonnerie, ajouter le vinaigre, le bouillon et la moutarde et faire bouillir en programmant 105°/15mn/vit. 1 (sans le bouchon).
- A la sonnerie, ajouter la viande coupée en tranches régulières (0,5cm) et faire cuire tout doucement à 90°/15mn/Vit. Int (sans le bouchon). Ajouter les cornichons en rondelles quelques minutes avant la fin de la cuisson.
- Servir bien chaud et régalez-vous !
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Helene
Des centaines de recettes réalisées au Cook Processor, testées, notées et commentées. Les recettes que je vous propose sont simples et permettent ainsi d'utiliser le Cook Processor ...
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