La recette idéale pour finir les restes de viande de pot-au-feu.
Cette préparation nécessite de mélanger tout au long de la cuisson, le Cook est donc très pratique.
J’ai servi ce plat avec des pommes de terre, tout simplement.
Boeuf Miroton
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- Prep Time
- Minutes
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- Cook Time
- Minutes
Ingredients
- 3 oignons
- 2 c. à soupe d'huile
- 30 cl de bouillon de boeuf
- 7 cl de vinaigre de vin
- 1 c. à café de moutarde
- 500 g de boeuf bouilli (restes de pot-au-feu)
- une dizaine de cornichons
Instructions
- Emincer les oignons (à la main). Dans le bol équipé du mélangeur StirAssist, mettre l'huile et la faire chauffer en programmant manuellement 140°/1mn20/Vit. Int (sans le bouchon).
- A la sonnerie, ajouter les oignons émincés et faire cuire sans colorer en programmant manuellement 120°/7mn/vit 1 (sans le bouchon).
- A la sonnerie, ajouter le vinaigre, le bouillon et la moutarde et faire bouillir en programmant 105°/15mn/vit. 1 (sans le bouchon).
- A la sonnerie, ajouter la viande coupée en tranches régulières (0,5cm) et faire cuire tout doucement à 90°/15mn/Vit. Int (sans le bouchon). Ajouter les cornichons en rondelles quelques minutes avant la fin de la cuisson.
- Servir bien chaud et régalez-vous !
About Chef
Helene
Des centaines de recettes réalisées au Cook Processor, testées, notées et commentées. Les recettes que je vous propose sont simples et permettent ainsi d'utiliser le Cook Processor ...
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