Un recette intemporelle … et réconfortante dans ces moments un peu particuliers.
Cocotte de porc aux carottes et pruneaux
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- Prep Time
- Minutes
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- Yield
- 4 personnes
Ingredients
- 1 filet mignon de porc de 500 g, coupé en morceaux de 4 cm
- 4 carottes coupées en fines lamelles
- 2 oignons coupés en 2
- 1 gousse d'ail
- 1 cube de volaille
- 300 ml d'eau
- 1 cs d'huile d'olive
- 250 g de pruneaux dénoyautés
- 1 cc d'épices (cannelle, cumin, gingembre, paprika)
- 2 cs de fécule de maîs
Instructions
- Dans le bol muni de la lame MultiBlade, mettre les oignons et l'ail. Pulser.
- Remplacer la MultiBlade par le mélangeur StirAssist, mettre la viande, l'huile et les épices. Programmer Mijoter P7, Etape 1 (130°/ 5mn/ vit.1) et modifier la durée à 10 mn (sans le bouchon).
- Pendant ce temps, faire chauffer 300 ml d'eau et ajouter le cube afin de préparer le bouillon de volaille.
- A la sonnerie, ajouter la fécule de maïs. Valider l'étape 2 (100°/30mn/VIt.1) sans le bouchon. Au bout de 3/4 mn, ajouter le bouillon chaud et les carottes. Modifier la température à 95°.
- A la sonnerie, ajouter les pruneaux et valider l'étape 3 (100°/12mn/vit.1) et modifier la température à 95°.
- Servir bien chaud, avec des pommes des terre par exemple. Bon appétit.
- Recipe Type : Viande
- Ingredient : Carotte, Oignon, Porc, Prune et Pruneau
About Chef
Helene
Des centaines de recettes réalisées au Cook Processor, testées, notées et commentées. Les recettes que je vous propose sont simples et permettent ainsi d'utiliser le Cook Processor ...
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