Pommes Dauphine au Cook Processor de KitchenAid

Pommes dauphine au four

Ah les pommes dauphine gonflées au four, on dirait des petits choux 🙂

ça ne ressemble pas du tout à celles que nous achetons toutes faites, et le goût non plus !

C’est tout simple à faire : une pâte à choux, une purée, on mélange, et hop au four.

Pour les puristes, vous pouvez bien sûr les frire. Dans ce cas, faire chauffer l’huile à 175° et faire tomber les pommes dans la friture chaude. Lorsque les boulettes sont gonflées et dorées, les déposer sur du papier absorbant.

Variante : vous pouvez ajouter du parmesan, du jambon de bayonne finement émincée ou du persil …

Note de la recette

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