Préparation à base de concombre et de fromage blanc. Pour qu’il soit bien onctueux et pas trop liquide, je mélange du fromage blanc de brebis avec un petit suisse.
Se déguste à l’apéritif ou en entrée, avec de la pita.
Tsatsiki (Tzatziki)
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- Temps de préparation
- Minutes
Ingrédients
- 1 concombre
- la moitié d'une petite gousse d'ail
- 1 petit suisse
- 3 bonnes c. à soupe de fromage blanc de brebis
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de vinaigre blanc
- Gros sel
Instructions
- Eplucher le concombre. Le couper en 4 dans le sens de la longueur et enlever les graines. Le couper en tronçons. Dans le mini-bol muni de la mini-lame, mettre le concombre. Le hacher 15 s vit. 5. Le réserver dans un saladier avec une pincée de gros sel. Laisser dégorger 30 mn. Bien essorer le concombre, dans un torchon par exemple.
- Pulser la gousse d'ail, mettre le fromage blanc, le petit-suisse, l'huile d'olive, le vinaigre, un peu de sel. Mélanger doucement 30 s à vit. 2
- Servir bien frais, avec de la pita (cf. recette du site).
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2 Responses to Tsatsiki (Tzatziki)
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À propos de ce chef
Helene
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Rajout de poivre, persil,ciboulette dans la recette.
Pour le vinaigre j’ai préféré le vinaigre infusé au plante de la marque melfor que l’on ne trouve quand Alsace me semble t il.
Top.
Bonjour Marie, merci pour ce commentaire. La marque Melfor ne me dit rien effectivement, je suis beaucoup plus à l’ouest 🙂