Préparation à base de concombre et de fromage blanc. Pour qu’il soit bien onctueux et pas trop liquide, je mélange du fromage blanc de brebis avec un petit suisse.
Se déguste à l’apéritif ou en entrée, avec de la pita.
Tsatsiki (Tzatziki)
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- Temps de préparation
- Minutes
Ingrédients
- 1 concombre
- la moitié d'une petite gousse d'ail
- 1 petit suisse
- 3 bonnes c. à soupe de fromage blanc de brebis
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de vinaigre blanc
- Gros sel
Instructions
- Eplucher le concombre. Le couper en 4 dans le sens de la longueur et enlever les graines. Le couper en tronçons. Dans le mini-bol muni de la mini-lame, mettre le concombre. Le hacher 15 s vit. 5. Le réserver dans un saladier avec une pincée de gros sel. Laisser dégorger 30 mn. Bien essorer le concombre, dans un torchon par exemple.
- Pulser la gousse d'ail, mettre le fromage blanc, le petit-suisse, l'huile d'olive, le vinaigre, un peu de sel. Mélanger doucement 30 s à vit. 2
- Servir bien frais, avec de la pita (cf. recette du site).
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2 Responses to Tsatsiki (Tzatziki)
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À propos de ce chef
Helene
Des centaines de recettes réalisées au Cook Processor, testées, notées et commentées. Les recettes que je vous propose sont simples et permettent ainsi d'utiliser le Cook Processor ...
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Rajout de poivre, persil,ciboulette dans la recette.
Pour le vinaigre j’ai préféré le vinaigre infusé au plante de la marque melfor que l’on ne trouve quand Alsace me semble t il.
Top.
Bonjour Marie, merci pour ce commentaire. La marque Melfor ne me dit rien effectivement, je suis beaucoup plus à l’ouest 🙂