Soupe Printanière

Soupe aux légumes de printemps

Published on 6 mai 2015 | In By
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    • Minutes
    • Cook Time
    • Minutes

Soupe à partir de légumes printaniers râpés. Rapide et Sain.
Pour une recette plus gourmande, vous pouvez ajouter une poignée de vermicelles d’épeautre.

Recipe Rating

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Ingredients

  • 3 carottes
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 1/2 concombre
  • 1 morceau de céleri-rave
  • 3 pommes de terre
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Sel & Poivre

Instructions

  1. Raper les légumes (grosse rapes), émincer le poireaux
  2. Mettre l'ensemble des légumes dans le bol équipé du mélangeur StirAssist.
  3. Ajouter 1,2 l d'eau, le cube, sel et poivre. Programmer manuellement 120°/20 mn/ vit. Int. sans le bouchon.

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5 Responses to Soupe aux légumes de printemps

  1. Claire 6 octobre 2015 at 19:05 #

    Ma sauveuse…soupe de legumes trouvee ici … Par contre j ai mis 120° et 20 mn il y a ecris prechauffage … Je sais pas si il faut que j appuye sur un bouton gentre bouillir ?? Je vais attendre voir si il se passe qq chose

    Répondre
    • Helene 6 octobre 2015 at 20:30 #

      Bonjour Claire ! J’ai fait cette recette en mode manuel (d’où l’indication préchauffage), mais cela ne change rien, il faut laisser le Cook faire.

      Une autre façon aurait été de programmer Bouillir P1 (120°, 20mn, Vit 2) et de modifier la vitesse à Int. Cela revient au même ….
      Voilà voilà
      Bonne soirée !

      Répondre
      • Valerie 1 mars 2016 at 19:21 #

        Bonsoir Hélène
        Je voudrais que la soupe soit plus un velouté
        J’ai utilisé le stir assist comme indiqué et ensuite la lame multiblade mais je ne suis pas satisfaite car les légumes ne sont pas suffisamment moulinés
        Que faire ? Merci d’avance pour vos précieux conseils

        Répondre
        • Helene 1 mars 2016 at 20:05 #

          Bonjour Valérie. Cette recette est une soupe avec des morceaux et non un velouté. Pour un velouté, il faut mettre la MultiBlade tout le temps (et non le StirAssist). Une fois que les légumes sont bien cuits, vous mixez 2 minutes à vitesse 10.
          Vous pouvez également lire l’article Réussir un velouté

          En espérant vous avoir aidé … bonne soirée

          Répondre
          • Valérie 5 mars 2016 at 09:46 #

            Merci beaucoup pour votre aide et bonne journée.

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