Bon équilibre entre la douceur de la noix de coco et l’acidité du coulis de cerises. Servi dans des verres, effet garanti.
Une recette de Chef Simon.
Semoule au lait de coco et son coulis de cerises
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- Temps de préparation
- Minutes
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- Temps de cuisson
- Minutes
Ingrédients
- 100 g de semoule fine
- 550 ml de lait de coco
- 150 ml d'eau
- 1 noisette de beurre
- 50 g de sucre
- 300 g de cerises dénoyautées
- 1/2 jus de citron
- 1/2 tasse d'eau
- 50 g de sucre
Instructions
- Préparation du coulis: Equiper le bol avec la lame MultiBlade, verser les cerises avec l'eau, le jus de citron et 50 g de sucre et faire cuire en programmant manuellement 85° /10 mn/ vitesse 2. (si les cerises sont congelées, inutile de mettre de l'eau et augmenter la cuisson de 5 mn).
- A la sonnerie, mixer le coulis pendant 1 mn, vitesse 10. Le répartir dans 4 verres.
- Pour la semoule: Equiper le bol du fouet. Faire chauffer le lait de coco, le sucre et l'eau jusqu'à ébullition (80°/ 10 mn/vitesse 2) sans le bouchon.
- A la sonnerie, verser la semoule et cuire en programmant manuellement 75°/ 5mn/ vit.2.
- A la sonnerie, ajouter le beurre et mélanger pendant 2 minutes, vitesse 2.
- Verser la semoule tiède dans chaque verre au dessus du coulis. Lorsqu'ils sont à température ambiante, les mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
À propos de ce chef
Helene
Des centaines de recettes réalisées au Cook Processor, testées, notées et commentées. Les recettes que je vous propose sont simples et permettent ainsi d'utiliser le Cook Processor ...
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