Pour réaliser cette purée, j’ai cuit les légumes à la vapeur (dans le panier interne). Pour de plus grandes quantités, il vous faudra utiliser le panier inférieur.
Les légumes cuits sont ensuite mixés avec un peu de crème fraiche, lait et parmesan.
La petite touche gourmande consiste à rajouter un peu de parmesan, sa saveur se marie très bien avec celle du brocolis.
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