Polenta aux graines de sésame

Polenta aux graines de sésame

Publié le 6 décembre 2015 | In | Par
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La polenta ou semoule de maïs accompagne merveilleusement les plats en sauce ou volailles. L’avantage est qu’elle se prépare à l’avance, il ne vous reste plus qu’à la frire à la poêle au dernier moment .

Vous pouvez la découper en carré, frites ou à l’emporte-pièce de votre choix. Super sympa pour les fêtes.

Note de la recette

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Ingrédients

  • 300 g de polenta
  • 2 c. à soupe de graines de sésame
  • 1,5 l de lait
  • 2 c. à soupe d'huile de sésame
  • 1 c. à café de sel

Instructions

  1. Dans le bol équipé du mélangeur StirAssit, mettre les graines de sésame à revenir sans matière grasse en programmant Frire P3 (130°/ 2mn/ vit 1) sans le bouchon, modifier le temps à 3 mn. Arrêter le programmer, retire le StirAssit et verser les graines dans un récipient.
  2. Dans le bol toujours équipé du StirAssit, mettre le lait, la polenta, le sel et l'huile de sésame. Faire cuire à 110°/ 15mn /vit. 2. Ajouter les graines de sésame et mélanger (touche QuickStir).
  3. Verser la polenta sur un plaque recouverte de papier sulfurisé et bien l'étaler. Réserver Au moment de servir, découper la polenta en cubes ou frites et faire revenir à la poêle (avec du beurre). Vous pouvez également la réchauffer sous le grill du four.

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