On ne le présente plus ….
Gratin dauphinois
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- Prep Time
- Minutes
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- Cook Time
- Minutes
Ingredients
- 1 kg de pomme de terre à chair ferme
- 40 cl de crème liquide (ou moitié lait / moitié crème)
- 1 gousse d'ail
- Poivre & Sel
- Gruyère râpé (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 220°. Couper la gousse d'ail et la dégermer. Frotter le fond du plat à gratin avec celle-ci.
- Eplucher les pommes de terre. les laver et bien les essuyer. Les couper en rondelles de 3 mm environ.
- Dans le bol équipé du mélangeur StirAssit, mettre le crème liquide, les pommes de terre, la gousse d'ail coupé en 2, le sel et poivre. Faire cuire à 100° /25 mn/vit. int.
- Verser la préparation dans le plat à gratin, parsemer de gruyère râpé et enfourner à 210° pendant 20 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau: il ne doit pas y avoir de résistance.
- Servings : 4 à 6 p.
- Recipe Type : Accompagnement
- Ingredient : Pomme de terre
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10 Responses to Gratin dauphinois
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About Chef
Helene
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Très étonnant ce gratin est excellent et pourtant avec si peu d’ingrédients, moi qui faisait le gratin dauphinois en mettant des œufs et du lait de la crème, j’ai été surpris d’apprécier un excellent plat très simple.
Facile et rapide à réaliser. Le seul truc c’est que par contre j’ai ajouté un peu de noix de muscade râpé au dessus du gratin avant de passer au four évidemment facultatif tout dépend ensuite des goûts de chacun pour les épices.
Merci pour ce bon partage ?
Merci Sébastien pour ce commentaire, comme quoi les choses les plus simples …
Bonjour, Sébastien
vous pouvez mettre de la noix de muscade étant Dauphinoise d’origine est dans la recette avec quelques noix de beurre
cordialement
très bonne recette étant dauphinoise d’origine il n’y a rien a rajouter juste je ne mais pas de gruyère, et je frotte le fond du plat avec une gousse d’ail merci pour le partage
Bonjour Françoise, et merci beaucoup pour ces bonnes remarques. Du coup, j’ai modifié la recette pour les prendre en compte. Bon dimanche !
Bonjour Helene,
Une petite astuce, vous pouvez mettre quelques cèpes fraiches ou séchées coupés en lamelles pour parfumer le gratin
Cordialement
Bonjour,
Mon robot sonne régulièrement durant cette cuisson en vitesse intermittente (toutes les 2 minutes), est ce que cela vous le fait également?
Cela me le fait aussi pour la cuisson des rillettes, est ce mon robot qui a un problème?
Bonjour Orane,
Normalement, il sonne quand il arrive à la température indiquée, mais il ne devrait sonner qu’une seule fois, pas toutes les 2 mn. Passez donc un petit coup de fil au SAV Kitchenaid pour être sur qu’il n’y a pas de souci.
Bonne soirée,
Bonjour
Je rencontre le même phénomène, mon robot sonne toutes les 2 mins…
Avez vous contacté le SAV?
Merci pour votre retour.
Concernant la recette elle est top ?
bonsoir
très oncteux très bon gratin !! servi avec le filet de boeuf sauce fois gras le top!!!
merci……