Ce n’est pas un gâteau mais une confiserie. A déguster par exemple avec un bon expresso.
Ils se conservent au réfrigérateur et peuvent également être congelés.
Fudge Amandes & Noisettes
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- Prep Time
- Minutes
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- Cook Time
- Minutes
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- Yield
- 49 carrés de chocolat
Ingredients
- 200 g de chocolat à patisser
- 200 g de lait concentré sucré
- 100 g d'amandes et noisettes
- 1 c. à soupe de chocolat amer en poudre
Instructions
- Torréfier les amandes et noisettes dans le bol équipé de la lame Multiblade à 140°/15mn/vit.1. Broyer les fruits sec en pulsant brièvement 2 à 3 fois (vous devez avoir un mélange grossier, pas de la poudre, il faut que cela craque sous la dent). Réserver.
- Dans le bol, toujours équipé de la lame MultiBlade, mettre le chocolat en carré, le lait et le chocolat en poudre. Faire fondre doucement à 50°/5mn/vit.1. Vérifier que le mélange a bien fondu sinon remettre quelques minutes à 50°, vit.1. Quand le mélange est bien fondant, ajouter les noisettes et amandes concassées.
- Etaler la pâte dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé (16X16) et laisser refroidir. Mettre ensuite au réfrigérateur. Quand la pâte bien durci (au bout de 2 heures environs), retirer la pâte et la découper en carrés de 2 cm. Vous obtiendrez ainsi 49 carrés.
- Conserver au réfrigérateur.
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Helene
Des centaines de recettes réalisées au Cook Processor, testées, notées et commentées. Les recettes que je vous propose sont simples et permettent ainsi d'utiliser le Cook Processor ...
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