Tous les paniers vapeur sont utilisés pour cuire les oeufs, les légumes et enfin le poisson. Vous pouvez varier les légumes en fonction des saisons. Faites attention à couper plus fins les aliments qui demandent plus de cuisson (ex la carotte qui est plus longue à cuire).
Aioli provençal
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- Prep Time
- Minutes
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- Cook Time
- Minutes
Ingredients
- 600 g de cabillaud
- 4 oeufs
- 12 crevettes
- 12 bulots
- 2 petites courgettes
- 2 branches de céleri branche
- 4 petits navets
- 4 bouquets de brocolis
- 4 petites carottes
- sauce aioli (cf. recette du site)
Instructions
- Laver et Eplucher l'ensemble des légumes. Suivant leur grosseur, couper les carotte en 2 ou en 4 dans le sens de la longueur. Couper les petits navets en 2 ainsi que les courgettes. tronçonner les branches de céleri.
- Mettre 1 l d'eau dans le bol. Dans le bol interne, mettre les oeufs. Dans le bol inférieur mettre les légumes. Programmer Vapeur P1 (130°/10 mn/ Vit.0) et modifier la durée à 15 mn.
- A la sonnerie, retirer le panier interne contenant les oeufs (attention à ne pas vous brûler) et remettre le panier inférieur. Mettre le poisson dans le panier supérieur recouvert de papier sulfurisé et faire cuire en programmant vapeur P1 (130°/10 mn/ Vit.0) et modifier la durée à 15 mn.
- Ecaler les oeufs. A la sonnerie, retirer l'ensemble des paniers et servir abec les bulots, les crevettes et une bonne sauce aïoli.
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Helene
Des centaines de recettes réalisées au Cook Processor, testées, notées et commentées. Les recettes que je vous propose sont simples et permettent ainsi d'utiliser le Cook Processor ...
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