Instructions

1. Découper: - le jambon en cubes, - la saucisse fumée en rondelles de 2 cm Décortiquer les crevettes. Découper les poivrons en fines lamelles, le céleri en fines tranches.
2. Dans le bol équipé du mélangeur StirAssist, faire rissoler le jambon, la saucisse avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et 1 c. à café d'épices de cajun en programmant 130°/3 mn/Vit. 1. Réserver dans un saladier.
3. Mettre la lame MultiBlade dans le bol, mettre les oignons et l'ail. Pulser 5 s.
4. Remplacer la lame par le StirAssist. Mettre 2. c . à soupe d'huile d'olive, le céleri, les poivrons et le piment et faire revenir à revenir à 130° / 5mn/ vit. 1.
5. Ajouter le riz pour et faire revenir à 130°/5mn/ vit. 1 sans le bouchon. A part, préparer le bouillon de volaille, il doit être bouillant.
6. Ajouter le jambon, la saucisse,, 2 c. à café d'épice de cajun, les tomates, le concentré, le bouillon chaud. Faire cuire à 110°/20 mn/vit. int.
7. Gouter, rectifier l'assaisonnement et ajouter un peu d'eau si nécessaires. Ajouter les crevettes, remuer et laisser poser 3 mn. Si il reste beaucoup de liquide, laisser reposer plus longtemps (5 à 10 minutes) en mettant la température à 65`° (et sans vitesse), le riz absorbera le liquide.
8. Servir bien chaud dans des cocottes individuelles ou dans une assiette creuse.

• Servings : 4
• Recipe Type : Plat CompletViande
• Ingredient : Crevette, Jambon blanc, Poivron, Riz