Gaufre à la vanille

Gaufre à la vanille

Published on 20 septembre 2015 | In By
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Une recette légère de pâte à gaufre parfumée à la vanille. Ce parfum peut être remplacé par de la fleur d’oranger ou une eau de vie.

Elle contient peu de sucre car nous les dégustons avec de la confiture, essayez avec de la confiture de mirabelles, c’est exquis.

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Ingredients

  • 400 g de farine
  • 40 g de sucre
  • 1 c. à soupe de vanille liquide
  • 4 oeufs
  • 50 cl de lait
  • 2 c. à soupe d'huile d'arachide
  • Sel

Instructions

  1. Dans le bol équipé de la lame MultiBlade, mettre la farine tamisée, l'huile, la vanille liquide, le sucre et le sel. Mélanger à vitesse 4 pendant 1 mn.
  2. Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs. Mettre les jaunes dans le bol avec le lait. Mélanger à vitesse 6 pendant 1 mn afin d'obtenir une pâte bien lisse et sans grumeau (s'il reste des grumeaux, pulser quelques secondes, ne pas oublier de mettre le bouchon). Réserver dans un saladier et laisser reposer 1 heure. Mettre les blancs au réfrigérateur.
  3. Au bout d'une heure, mettre les blancs dans le bol équipé du fouet avec une pincée de sel. Monter les blancs en neige ferme (4 mn à vit.5). Les incorporer délicatement à la pâte.
  4. Faire chauffer le gaufrier (le gaufrier doit être très chaud) et cuire les gaufres 3 à 4 mn environ (dépend de votre gaufrier). Déguster chaud avec du sucre glace, de la chantilly, de la confiture ou du chocolat fondu ...

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8 Responses to Gaufre à la vanille

  1. Valerie 23 avril 2016 at 16:33 #

    Excellente recette ! Suis ravie du résultat
    Les gaufres sont croquantes et bien levées
    J’ai ajouté un peu de levure chimique
    C’est tout simplement délicieux
    Merci Hélène
    Valerie

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  2. Helene 23 avril 2016 at 17:20 #

    Merci Valérie pour ce commentaire, et contente que vous ayez apprécié les gaufres. Bon week-end,

    Répondre
  3. Amelb 21 octobre 2017 at 14:17 #

    Bonjour,

    Est ce que je peux faire la pâte la veille et la laisser toute la nuit au frigo, pour pouvoir les manger au petit déjeuner sans avoir à me lever 1h avant 🙂

    Dans ce cas j’incorpore les blanc en neige le lendemain ? ou je met la pâte fini (avec les blanc en neige) au frigo pour le lendemain ?

    Merci

    Répondre
    • Helene 21 octobre 2017 at 18:14 #

      Bonjour,
      Je pense qu’il n’y a pas de souci à garder la pâte une nuit au frigo. Pour les blancs en neige, je les ferai bien au dernier moment ! vous me direz si ça a été ,

      Répondre
  4. Flo Riv's 12 novembre 2017 at 18:20 #

    Excellent !! À la place du lait, j’ai mis moitié lait d’épeautre, moitié eau. Je n’ai pas laissé lever 1 heure. Ce fût un succès !!!!

    Répondre
    • Helene 13 novembre 2017 at 20:46 #

      bonne idée le lait d’épeautre. Merci pour le partage !

      Répondre
  5. julie 9 février 2019 at 21:27 #

    Excellent résultat, aspect et gout impeccables!!
    J’ai remplacé le lait de vache par du lait d’amande pour ma fille allergique, toute la famille a adoré!
    Merci!!

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  6. Sablayrolles 3 mars 2019 at 20:02 #

    Réalisées hier soir. J’en ai sauvé quelques unes pour en avoir pour le petit déjeuner ce matin!! Un délice. J’ai rajouté quelques sucre chouquettes dans la pâte…

    Répondre

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