La sauce est à base de curry, tomates, lait de coco et citron vert…. J’ai servi ce curry avec du riz et des petits morceaux d’ananas frais. On a adoré !
Gambas au curry
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- Prep Time
- Minutes
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- Cook Time
- Minutes
Ingredients
- 16 gambas crues
- 20 cl de crème de coco
- le jus d'un citron vert
- 200 g de purée (ou pulpe) de tomates
- 3 c. à soupe de curry en poudre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel & Poivre
Instructions
- Décortiquer les gambas en ne gardant que la queue. Retirer la veine noire en faisant une petite incision le long du dos.
- Dans le bol muni du mélangeur StirAssist, mettre l'huile et les gambas à 130°/5mn/vit.1. Saler et poivrer. Retirer les gambas du bol et les réserver.
- Dans le jus de cuisson, mettre le curry et faire revenir à 130°/10s/vit. 1.
- Ajouter la crème de coco, la purée de tomates et le jus de citron. Saler et poivrer. Faire cuire le mélange à 90`/7 mn/vit int. sans le bouchon.
- Mettre les crevettes dans la sauce et laisser réchauffer à 90°/3mn/ vit. int.
- Servir bien chaud avec un riz blanc.
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4 Responses to Gambas au curry
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About Chef
Helene
Des centaines de recettes réalisées au Cook Processor, testées, notées et commentées. Les recettes que je vous propose sont simples et permettent ainsi d'utiliser le Cook Processor ...
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bonjour, pour la purée de tomates, c’est concentré ou pulpe de tomates ??
merci pour la réponse
aurélie
Bonjour Aurélie, j’ai utilisé de la pulpe de tomates. Je vais préciser dans la recette. Merci.
bonsoir, le top cette recette encore!!!
merci
Merci Aurélie !