Simple et délicieux, ce plat peut être servi avec une purée de patate douce et/ou du riz basmati.
Filet mignon de porc au curry
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- Prep Time
- Minutes
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- Cook Time
- Minutes
Ingredients
- 1 filet mignon de 700 g
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 poivron rouge
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de curry
- 1 c. à soupe de maïzena
- 1 gobelet d'eau (celui du couvercle)
- 1 c. à soupe de moutarde forte
- Sel & Poivre
Instructions
- Couper le filet mignon dans le sens de la longueur puis faire des morceaux de 2 à 3 cm environ.
- Mettre l'oignon coupé en 4, l'ail dégermé dans le bol équipé de la lame Multiblade. Pulser et racler les parois. Ajouter le poivron coupé en 4 et porter la vitesse à 6 pendant 10s.
- Remplacer la lame par le mélangeur StirAssit, ajouter l'huile d'olive, la viande et le curry. Faire frire en programmant Mijoter P7, valider l'étape 1 (130°/5mn/vit 1) et modifier le temps à 8mn.
- A la sonnerie, valider l'étape 2 (100°,30mn, vit.1) et ajouter par l'ouverture du couvercle la maizena, puis quelques secondes après l'eau et la moutarde. Diminuer la vitesse à Int et laisser l'étape 2 se dérouler.
- A la sonnerie, gouter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
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18 Responses to Filet mignon de porc au curry
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About Chef
Helene
Des centaines de recettes réalisées au Cook Processor, testées, notées et commentées. Les recettes que je vous propose sont simples et permettent ainsi d'utiliser le Cook Processor ...
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Pas de curry dans cette recette au curry ? ?
Bien vu ! Merci, je viens de corriger 🙂
bonsoir
testée et approuvée ce we!! le top avec la purée de patates douces… à refaire, merci
Mon mari a beaucoup apprécié !
Si je le fais avec du sauté de porc pensez-vous que le résultat sera bon ? Merci d’avance 😉
Bonjour,
Oui pas de soucis ! Il faudra peut-être adapter le temps de cuisson à la taille des morceaux.
Tenez-nous au courant,
Bonne journée,
très bonne recette, le fait de mixer la sauce ajoute de l’onctuosité.
Merci Florence pour votre commentaire.
Bonne soirée,
Un peu trop de curry à mon goût.
Mon mari est allergique au poivron. La prochaine fois je pensais mettre des cubes de pomme ferme (genre Granny Smith) 15´ avant la fin de la cuisson. Qu’en pensez-vous ?
Bonjour Manuelle,
Bonne idée les pommes, à tester 🙂
Bonjour,
J’ai fait l’acquisition d’un Cook processor depuis peu, alors j’experimente pas mal de recettte…. je viens de tester celle là….arrangée un peu à ma façon, comme j’avais dû sauté de porc, j’ai fait avec …..j’ai augmenté un petit peu le temps de cuisson , j’ai diminué l’eau et rajouté du lait de coco en contrepartie…. c’était tip top ..?. la sauce était onctueuse …tout le monde s’est régalé ?
Très bon. Préparé avec du sauté de porc.
je n’ai pas mis de moutarde et j’ai ajouté un peu de crème semi-epaisse pour adoucir le goût du curry.
résultat parfait !
Excellente recette on s’est tous régalé ! ? J’ai suivi à la lettre sauf pour la viande, car je ne suis pas un grand fan du filet mignon de porc. De plus celui à la boucherie me semblait vraiment gras j’ai opté donc pour des filets de poulet coupés pareil dans la longueur. Pour le reste je nais rien changé et c’était parfait ! Sauce onctueuse et relevée comme il faut j’ai servi accompagné d’un riz blanc c’était très bien ! Merci pour cet excellent partage.
Merci Sébastien pour le commentaire.
Bonne recette à laquelle j’ai rajouté un peu de piment de Cayenne .
À la maison on aime bien les plats relevés.
Merci Laetitia pour le commentaire
J’ai mon cookprocessor depuis une semaine et j’ai râté cette recette, mon filet mignon a été complètement hâché.
Doit-on laisser le bouchon durant toutes les étapes ?